Beschreibung

• Teil 1: Sensorische Grundlagen
  • Einführung in die Grundlagensensorik:
    • Was bedeutet Sensorik? Welche menschlichen Sinne gibt es?
    • Inwiefern spielen diese beim Weine verkosten eine Rolle?
  • Test zur olfaktorischen Wahrnehmung:
    • Zeigt wie unterschiedlich Geruchs und Geschmackswahrnehmung funktionieren, dass sie aber untrennbar miteinander zusammenhängen
  • Aromen lehre:
    • Welche Aromen gibt es in Weinen?
    • Wie kann man diese Aromen in einem Wein finden und benennen?
  • Aromengeruchstest im Schwarzglas, erstes Üben, das eben Gelernte über Weinaromen umzusetzen
  • Erläuterung zum technischen Probieren:
    • Wie verkoste ich Wein richtig?
    • Worauf ist zu achten?
    • Was benötige ich hierfür?
• Teil 2: Weinsensorik
  • Beispiel 6 ausgesuchten Schaum & Still weine (pro Person je 0,1 l)
• Inkl. Crissinis, Brot und Olivenöl
• 2 Flaschen Selters Mineralwasser
• Gesamtdauer: ca. 3 Std.

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