Beschreibung
Mas del Périé Somnam Bulles: Vinifiziert aus verschiedenen Lagen, Lehmböden Kalksockel mit steinigem Untergrund am oberen Teil des Hanges auf 350m Höhe. Manuelle Ernte mit anschließender sofortiger langsamer Ganztraubenpressung ergiebt einen “Rosé de saignée”. Ausbau und Gärung in Betontanks und Barriquefässern zur Hälfte beendet, danach wird die erste Gärung des Weines über 6 Monate in der Flasche beendet.Nicht geschönt aber leicht vor der Abfüllung filtriert. Demeter zertifiziert.
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