Beschreibung

Domaine Bernard Moreau Chassagne Montrachet Rouge Vieilles Vignes: Die Domaine Alex Moreau (Ehemals Bernard Moreau et fils) ist eines der Weingüter, dessen Namen man nennen muss, wenn man über den aktuellen Wein aus Chassagne-Montrachet reden möchte. Aus verschiedenen Parzellen der Appellation werden die Pinot Noir Trauben für diesen Wein gelesen und sorgfältig entrappt. Sie durchlaufen bis zu 7 Tage Vormaischegärungund werden dann mit natürlichen Hefen vergoren. Daraufhin folgen 12 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques sowei 4 Monate in Edelstahltanks gereift. Schönung und Filtration wird nicht durchgeführt.