Beschreibung

Clos Dufourg Margaux Grand Vin de Bordeaux: Château des Graviers ist ansässig in der Gemeinde Arsac, Margaux also einer kleinen Apellation im Bordelais. Der Wein besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec und Cabernet Franc. Bei diesem auf 7000 Flaschen limitierten Wein werden alle Rebsorten individuell ausgebaut. Merlot liegt lang auf den Schalen und wird dann 24 Monate in 400 Liter Fässern gereift. Die Cabernet Franc trauben werden mithilfe der Kohlensäuremaischung leicht mazeriert nd dann zu 10% in neuem Holz ausgebaut. Petit Verdot wird etwas oxidativer in Ton-Amphoren gereift. Cabernet Sauvignon reift in typischen Barriques allerdings unter Wasser getaucht. Malbec wird später geerntet und ebenfalls in Holzfässern gerefit.