Beschreibung

Domaine Berthet-Bondet Vin De Paille 2018: Vin de Paille ist ein französischer Süßwein-Stil, welcher seine Konzentration und Süße einer Trocknung der Trauben vor dem Pressen verdankt. Ursprünglich hat man diese Trocknung mal auf Strohmatten durchgeführt heutzutage sind Holzgestelle gängiger. Getrocknet weren die Trauben meist drei bis vier Monate, die Gärung des Weines dauert durch den hohen Zuckergehalt deutlich länger als bei trockenen Stilen. Nach der Gärung wird der Wein noch weiter 24-36 Monate im Holzfass gereift.