Beschreibung

Domaine des Tours Rouge 2011: Unter dem Namen « Domaine des Tours » werden die brillanten Vin de Pays von Emmanuel Reynaud vermarktet. Der fruchtbetonte und saftige Rotwein der Domaine des Tours wird zum großen Teil aus 65 Jahre alten Grenache und Cinsault Rebstöcke produziert. Die Reben wachsen auf kalkigen und sandigen Lehmböden mit Kies und die Parzellen befinden sich nah an der Appellation Vacqueyras. Manuelle Ernte, Ertrag von 20 bis 25 hl/ha, die Trauben werden unentrappt und leicht zerquetsch eingemaischt, die alkoholische Gärung erfolgt spontan in Betontanks sofort nach der Einmaischung ohne thermoregulierte Vormaischegärung. Ausbau in Edelstahl- und Betontanks. Neben Château Rayas und Château de Fonsalette, besitzt Emmanuel Reynaud 40 Hektar Weinberge im Herzen der Appellation Vacqueyras.