Beschreibung

2015 “Faustine” Rouge Ajaccio: Selektion verschiedener Parzellen in 100 Meter Höhe von Reben die im Durschnitt 20 Jahre erreicht haben. Ertrag 25 Hl/ Ha, Granitboden, Die Bearbeitung erfolgt ohne Einsatz von Pestiziden oder weiteren chemischen Mitteln, späte manuelle Ernte in kleinen Kästen, ausschließlich morgens findet die Ernte statt, 100% entrappt, spontane langsame Gärung in Betontanks bis zu 40 Tagen, Ungeschönt mit einer leichten Filtration abgefüllt. Produktion 20.000 Flaschen