Beschreibung

Georgiev / Milkov Mixtape: Petar Georgiev und Radostin Milkov sind zwei haben 2014 das Project Georgiev/Milkov in ihrem Heimatland Bulgarien gestartet. Bevor sie sich dieser Aufgabe widmeten, sammelten beide nach dem Studium schon reichlich Erfahrungen bei namenhaften Weingütern der ganzen Welt. Den einen verschlug es zuerst nach Österreich, dann nach Neuseeland, der andere kultivierte Wein in den USA, auf Malta und in China. Gemeinsam arbeiten sie nun seit einem knappen Jahrzehnt an diesen ausdrucksstarken und einzigartigen Weinen unter dem Namen Georgiev/Milkov. Ihr “Mixtape” besteht aus den drei indigenen bulgarischen Rebsorten Pamid, Mavrud und Rubin (50%/25%/25%). Er beinhaltet drei arten Pamid zu vinifizieren. Ein Teil der Pamid trauben wird im Stile eines Orange Weines mazeriert und vergoren. Beim zweiten Teil wird der Saft in Holzfässer gefüllt und 20% der Trauben werden von hand entrappt und in den Wein gegeben. Als drittes wird ein Teil der Pamid Trauben, wie für einen Rotwein typisch gekeltert. Alle drei Teile werden für 12 Moante gereift.