Beschreibung

Die Chinuri Rebe ist ausschließlich in Kartli zuhause und hat einen hohen Säure- und Fruchtzuckergehalt. Sie ist die dort am häufigsten angebaute Weißweinsorte, aber nur eine Handvoll Winzer kann letztlich aus Chinuri die notwendige kulinarische Magie zaubern. Chinuri aus einem Qvevri zu machen, der so sanft und weich ist, bedeutet, seine Trauben, das Terroir und die eigenen Fähigkeiten sehr gut zu kennen.

In der Nase öffnen sich feinste Aromen von jungen grünen Walnüssen, frischer Zitrone, grünem Apfel und einem samtigen Hauch von Marzipan. Gekonnt setzt die milde Säure die Fruchtnoten in schillernde Szene, währenddessen der trockene Charakter zu keinem Moment in Frage gestellt wird.