Beschreibung
Olivier Pithon “Cuvée Lais” Rouge: Cuvée Lais Rouge ist der Nachfolger von “La Coulée” und “Saturne”. 11 ha verschiedener Schieferterrassen der Gemeinde Calce zum Teil bepflanzt mit 65-jährigen Rebstöcken, die früher für den “Saturne” genommen wurden. Biologischer Anbau, Ertrag 15 hl/ha, manuelle Ernte in kleinen Kästen, 100% entrappt. Maischegärung über 30 Tage, Ausbau von 18 Monaten in teilweise neuen Barriques und Holzfudern.
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