Beschreibung

Pagos del Moncayo Prados Fusion Garnacha Syrah: Die Bodega Pagos del Moncayo liegt an den Ausläufern der Sierra del Moncayo in der in Vergessenheit geratenen nordspanischen Weinbauregion Campo de Borja.
Die kleine Kellerei ist ein Herzensprojekt des spanischen Star-Önologen Pedro Aibar. Mit absoluter Hingabe arbeitet er hier an der Verwirklichung eines Familientraumes: einen unverfälschten und authentischen Wein auf so ursprüngliche Art wie möglich zu erzeugen. Dafür verzichtet er auf die meisten technischen Hilfsmittel. Der Strom wird nur zur Weinernte oder zur Abfüllung eingeschaltet und die Trauben werden ausschließlich mit nackten Füßen gestampft.
Als erstes spanisches Weingut erhielt man 2014 die Eco-Prowein-Zertifizierung. Ein Projekt der EU, das sich für die Nachhaltigkeit im Weinbau der Mitgliedsstaaten einsetzt.
Nach zehnmonatiger Reifung in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche wird der Wein unfiltriert per Hand auf die Flasche gefüllt. Er präsentiert sich unheimlich dicht, komplex mit voller Frucht und wunderbar geschmeidigen Tanninen.
Da Pedro sich bewusst für die Bewirtschaftung von lediglich sieben Hektar mit über 50 Jahre alten Rebstöcken entschieden hat, ist die Produktionsmenge seiner “Garage Winery” vergleichsweise gering und die vorhandenen Partien entsprechend begehrt. Allerdings zählen wir zu den glücklichen Weinhändlern, denen Pedro eine ausreichende Menge an Flaschen zugeteilt hat. Wir freuen uns, diesen erstaunlichen Wein ab sofort mit Ihnen teilen zu können.