Beschreibung

Papargyriou The Black Daphne: Dieser Wein ist nur in sehr begrenzter Menge vorhanden. Er ist ein sehr aromatischer Rotwein, der trocken ausgebaut wird und das Potential der traditionellen griechischen Rebsorte Mavrodaphni zeigt. Dieser Wein entwickelt sich bei Belüftung. Man nimmt in der Nase sowohl Minze als auch Thymian wahr, die mit der immer vorhandenen Schoklade ein einzigeartiges Geschmakserlebnis zaubert. Die Schokolade ist typisch für diese Rebsorte und kommt keinesfalls nur durch den Holzausbau zustande, wird dadurch aber unterstrichen und harmonischer. Im Mund dann einige fleischige Noten, Sojasauce und Liebstöckel sind erkennbar. Am Gaumen gesellen sich ein wenig Tomate und Schwarzkirsche, Walderbeere und florale Noten dazu. Der Wein zeigt sich im Mund perfekt ausbalanciert mit Tanninen und einem harmonischen Säurespiel mit süßlichem Schmelz. Auch die Kirsche wirkt jetzt frischer, gepaart mit einer leichten und angenehm kräutrigen Bitternote. Dieser Wein ist sehr süffig und zugleich komplex. Ein Schnäppchen sondergleichen, das leider stets schnell vergriffen ist. Dieser Wein erhält eine Fassreife von 15 Monaten.