Pascal Jolivet Sancerre

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Beschreibung

Pascal Jolivet Sancerre: Pascal Jolivet lässt seine Trauben so natürlich und vom Eingriff des Winzers so unbehelligt wie nur möglich reifen, damit Terroir- und Rebsortencharakter ihren maximalen Ausdruck finden können. Die Trauben für den Sancerre AOC wachsen auf verschiedenen Terroirs: etwa 50% stammen von den kalkig-kreidigen Böden der Caillottes in Bué-en-Sancerre, 30% wachsen auf den Terres Blanches, der höchsten Erhebung im Westen der Appellation, wo die Böden tonig-kalkig sind, und die restlichen 20% kommen aus dem Osten Sancerres, von den berühmten Silex-Böden, aus Kalk und Feuerstein. Alle Trauben werden parzellenweise gelesen, sortiert und separat vinifiziert. Die Moste werden ohne Zugabe von Hefen in temperaturregulierten Edelstahltanks spontan vergoren.

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Rebsorten

Sauvignon Blanc

Geschmack

trocken

Inhalte

0,75l

Alc.Vol%

12.5

Säuregehalt
Trinktemperatur
Lagerfähigkeit

min. 8 Jahre

Restzucker
Wban

1250

Farbe

weiß

Jahr

2017 Nach Ausverkauf liefern wir den Nachfolge-Jahrgang

Preis pro Liter

18.33

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