Beschreibung

Peter Lauer Ayler Riesling No. 1: Der Peter Lauer Ayler Riesling No. 1 ist ein weiteres kleines Meisterwerk aus Ayl aus der Landgemeinde Saarburg. Biologisch-organisch werden auf dem Weingut Peter Lauer die Reben ausschließlich natürlich gedüngt – mit Pferde- und Kuhmist sowie Humus. Die Vinifikation erfolgt spontan mit Wildhefe und der Ausbau dieses Rieslings zu 50 % im Holzfass auf der Feinhefe gibt ihm Finesse und Körper. Die Ayler Kupp, die optimal zur Sonne ausgerichtete Kuppe, bietet eine der Spitzenlagen an der Saar. Feine Mineralität mischt sich mit exotischer Fruchtigkeit von Aprikose und Zitrus. Den feinherben Peter Lauer Ayler Riesling No. 1 kennzeichnet ein sehr konzentrierter und langer Abgang. Dieser Weißwein kann gut gekühlt jung getrunken werden, verträgt aber durchaus auch einige Jahre Lagerung.