Beschreibung

Tianna Negre Bocchoris Blanc: Die Weingärten von Tianna Negre zeichnen sich durch die für die Gegend charakteristische kalkhaltige Tonerde aus. Die Steine die den Boden bedecken bilden eine natürliche Schutzschicht zwischen Boden und Himmel welche die Verdunstung eindämmt und somit das Wurzelwachstum der Rebe erleichtert. Lange Sonnenstunden bei warmen Tagen und frischen Nächten bieten ein ideales Umfeld für Weine von großer Geschmacksintensität. Nach der Entrappung erfolgt eine kurze Mazerierung bei niedrigen Temperaturen. Nach schonendem Pressvorgang wird der Wein in isothermalen Tanks durch Gravitation bei kontrollierten Temperaturen geklärt. Die alkoholische Gärung wird anschließend in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen durchgeführt. Ein Teil des Sauvignon Blanc und des Giró Ros wird mit seiner Hefe bei regelmäßiger Batonage in Eichenfässern ausgebaut. Weiße und exotische Kernfrüchte beherrschen das Bukett begleitet von leichten toast Nuancen. Am Gaumen besitzt der Wein eine gute Fülle. Im Abgang lang anhaltend mit feiner Toffe Würze.