Beschreibung

Weingärtnerei Frischengruber Grüner Veltliner Federspiel Rossatz: Bei unserem Ortswein Rossatz, werden die Trauben von Hand geerntet. Anschließend werden diese gequetscht. Die Gärung verläuft teils spontan, teils mit Reinzuchthefen in Edelstahltanks. Bei der spontanen Gärung kann es auch öfters etwas länger dauern. In der Regel dauert sie 70-90 Tage. Danach wird der Wein auf der Feinhefe gelagert. Dieser Federspiel wird bei uns immer als erster abgefüllt. Bereits im Februar kommt dieser in die Flasche. Mit feiner Kräuterwürze unterlegte gelbe Tropenfruchtnuancen, zart nach Anis, ein Hauch von Blütenhonig. Saftig, elegant, feine Mineralität, angenehmer Säurebogen, reife gelbe Apfelfrucht im Nachhall, ein vielseitiger Speisenbegleiter.