Beschreibung

Fester, mineralischer und pflanzlich-würziger Duft nach Zitrusfrüchten und Steinobst, recht saftig und mineralisch, präsente, sehr feine Säure, erdige und herb-kräutrige Noten am Gaumen, sehr gute Nachhaltigkeit und gewisse Tiefe, hat Zug und Griff, viel Kraft.
Geschmackserlebnis pur.

TERROIR
Schwere Bodenauflage, die von Lehm geprägt ist. Schichten mit freiem Kalk, im unteren Boden Kalkschichten, Steinanteil. Ertrag 30hl/ha.

VINIFIKATION
Vorlese und Hauptlese mit Hand. Spontangärung. Ausbau im großen Holzfass. Abfüllung im August.

EMPFEHLUNG
Am Besten pur genießen. Passt zur Pfälzer Küche, Schweinebraten, Knödel mit Pilzen, Risotto und vielem mehr.
Ideale Trinktemperatur 8-10°C.