Beschreibung

Weingut Wittmann Scheurebe trocken: Die Gutsweine sind die Visitenkarte des Weingutes, deswegen liegt der Familie Wittmann Eleganz und feine Herkunftsprägung bei diesen Weinen besonders am Herzen. Die Trauben stammen aus gutseigenen Weinbergen, die biodynamisch bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Es sind ideale Essensbegleiter und dies nicht nur im ersten Jahr. Intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über, niedrige Erträge und eine konsequente Selektion der Trauben von Hand schaffen die Grundlage für eine hohe Weinqualität. Es folgt eine schonende Trauben- und Mostverarbeitung sowie eine anschließend traditionelle Weinbereitung. Die Weine vergären zum Großteil im traditionellen Holzfass. Die in den letzten Jahren etwas in Vergessenheit geratene Rebsorte Scheurebe verfügt über jede Menge Potential für großartige Weine. Das rheinhessische VDP-Weingut Wittmann beweist, dass sich deren hoher Qualitätsanspruch auch bei einem Wein dieser Rebsorte lohnt. Scheurebe ist eine von Julius Scheu 1916 entwickelte Kreuzung aus Riesling und der Bukettrebe – letztere wiederum eine Kreuzung aus Silvaner und Trollinger. Bei Wittmann entsteht daraus ein Wein, der deutlich macht, dass sich der große Aufwand bei der Weinherstellung lohnt. Sowohl das Befolgen biodynamischer Grundsätze als auch der bewusst geringe menschliche Einfluss während der Vinifizierung, lassen einen äußerst aromatischen Wein entstehen, der für die meisten Weinfreunde die Rebsorte in einem ganz neuen Glanz erstrahlen lässt.