Beschreibung
Domaine Fabien Coche Mersault Rouge: Die Pinot Noir Trauben für seinen Mersault Rouge baut Fabien Coche in verschiedenen Parzellen der Appellation Mersault an. Die Rebstöcke sind 25-30 Jahre alt und es wir mithilfe von kleinen Kästen händisch gelesen. Maischestandzeit bis zu 24 Tage, es folgt eine Reifung im gebrauchten Barriques für 12 Monate. Der Wein wir nicht filtriert oder geschönt.
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